Praktisks sākumpunkts ir tas, ka 8 un 12 unces bļodas ir piemērotas mazākām porcijām, 16 unces ir piemērotas daudzām kompaktām atsevišķām porcijām, 24 unces nodrošina vairāk vietas galvenajām ēdienreizēm, un 32 unces ir noderīgas lielgabarīta vai apzināti lielām porcijām. Parrestorāna līdzņemšanas iepakojumstomēr pareizā izvēle būtu jābalsta uz gatavo izvēlnes vienumu, nevis tikai uz unces etiķeti.
Papīra salātu bļodas izmēru tabula: 8 un 32 unces
| Izmērs | Apm. Skaļums | Labs sākuma punkts | Galvenais jautājums |
|---|---|---|---|
| 8 unces | 237 ml | Mazās malas, augļi, jogurts, piedevas | Vai porcija ir apzināti maza? |
| 12 unces | 355 ml | Piedevām salāti, deserti, uzkodas | Vai ir pietiekami daudz vietas, lai aizvērtu vāku? |
| 16 unces | 473 ml | Kompaktas individuālas ēdienreizes | Vai piedevas padarīs bļodu pārāk ciešu? |
| 24 unces | 710 ml | Galvenie salāti, graudu bļodas, piekrautas maltītes | Vai maltītei ir nepieciešama sajaukšanas vieta? |
| 32 unces | 946 ml | Lieli lapu salāti un apjomīgi ēdieni | Vai gatavā porcija izskatīsies pareizi pildīta? |
Šie skaitļi ir tilpuma ekvivalenti, nevis fiziskie izmēri. Divām bļodām ar vienādu norādīto ietilpību var būt atšķirīgs augšējais diametrs, pamatnes diametrs, augstums un izmantojamā uzpildes telpa. Ja jūs salīdzināt produktus tiešsaistē, asalāti-lai-izmantotu konteineru klāstuvar palīdzēt salīdzināt formātus, taču galīgais lēmums ir jāpieņem, izmantojot paraugus un precīzas specifikācijas.
Kāpēc ar uncēm vien nepietiek
Nominālā jauda atšķiras no izmantojamās jaudas
Bļoda var būt marķēta ar 16 unces vai 24 unces, taču ēdināšanas traukus reti piepilda tieši līdz malai. Pārklājumiem, mērcei, tvaikiem, vāka atbrīvošanai un kustībai transportēšanas laikā ir nepieciešama darba vieta. Bļoda, kas tehniski satur porciju, joprojām var būt par mazu ikdienas apkalpošanai.
Labāks jautājums ir:Vai gatavā maltīte var ērti ietilpt, droši aizvērt un nonākt labā stāvoklī?Tas ir noderīgāk nekā jautāt tikai par to, vai ēdiens atbilst tilpumam.
Pārtikas blīvums maina vajadzīgo izmēru
Lapu zaļumi aizņem daudz vietas, jo starp sastāvdaļām paliek gaiss. Rīsi, makaroni un graudi{1}}pārtika ir daudz blīvāka. Divām ēdienreizēm var būt līdzīgs svars, taču nepieciešama ļoti atšķirīga bļodas ietilpība.
Tāpēc 16 oz bļoda var būt piemērota kompaktai rīsu-maltītei, taču tā var justies pārpildīta, lai iegūtu lapu salātus ar olbaltumvielām un piedevām. Novērtējiet visu recepti, nevis tikai pamata sastāvdaļu.
Diametra un dziļuma ietekmes prezentācija
Plašs, sekls bļods atklāj lielāku maltītes daļu un var padarīt piedevas vieglāk saskatāmas. Šaurāka, dziļāka bļoda rada kompaktāku iepakojumu. Neviens no tiem nav automātiski labāks. Jautājiet augšējo diametru, apakšējo diametru un augstumu kopā ar nominālo jaudu, it īpaši, salīdzinot dažādus piegādātājus.
Kurš papīra salātu bļodas izmērs atbilst kādai ēdienkartei?
8 unces: mazas malas un kontrolējamas porcijas
8 unces bļodu vislabāk var uzskatīt par mazu -formāta konteineru. Tas var būt piemērots augļiem, jogurtiem, piedevām, mērcēm, degustācijas porcijām un kompaktiem sānu ēdieniem. Ja personālam ir jāpiespiež sastāvdaļas uz leju vai jāpiepilda līdz malai, palieliniet izmēru.
12 unces: elastīga maza bļoda
12 unces bļoda nodrošina vairāk darba vietas, vienlaikus saglabājot kompaktumu. Tas var būt piemērots salātiem, desertiem, uzkodām un mazākām maltītes sastāvdaļām. Svarīgs salīdzinājums parasti ir 12 unces pret 16 uncēm: izvēlieties mazāku izmēru tikai tad, ja gatavajam ēdienam joprojām ir pietiekami daudz vietas un tas izskatās dabiski, nevis saspiests.
16 unces: kompakta{1}}vienas pasniegšanas iespēja
Sešpadsmit unces ir noderīgas daudzām blīvām, atsevišķām porcijām, taču tas nav universāls "standarta salātu izmērs". Lielas piedevas vai irdeni zaļumi var ātri izmantot pieejamo apjomu. Ja vāks pieskaras ēdienam vai klientiem nav vietas, lai sajauktu sastāvdaļas, salīdziniet to ar 24 unces bļodu.
24 unces: vairāk vietas galvenajām maltītēm un piedevām
Bieži vien ir vērts pārbaudīt 24 oz bļodu, lai atrastu ēdienreižu salātus, graudu bļodas, maltītes- un līdzi ņemamus ēdienus. Papildu vieta var uzlabot noformējumu un vāka klīrensu, automātiski nepalielinot ēdiena porciju. Pārskatīt var arī pircēji, kuri jau zina, ka viņiem šī jauda ir nepieciešama24 oz, lai -go konteineru iespējaskā atskaites punktu pieejamajiem iepakojuma formātiem.
32 unces: lielgabarīta pārtika un lielākas porcijas
32 unces bļoda ir noderīga, ja pašam ēdienam ir ievērojams tilpums, piemēram, lielos lapu salātos vai ēdienreizēs ar bagātīgu maltīti. To nevajadzētu izvēlēties tikai tāpēc, ka lielāks jūtas drošāks. Liela bļoda var padarīt maltīti nepiepildītu-, kā arī palielināt uzglabāšanas un transportēšanas apjomu. Liela -formāta lietojumprogrammām salīdziniet faktiskās specifikācijas32 oz -togo konteineripirms izmēra standartizācijas.
Kā izvēlēties pareizo izmēru piecos soļos
1. Izmēriet reālo ēdienkartes daļu
Pagatavojiet maltīti tieši tā, kā to saņem klients. Iekļaujiet pamatni, olbaltumvielas, dārzeņus, piedevas, mērci un garnējumu. Ja porciju lielums dažādiem darbiniekiem atšķiras, vispirms standartizējiet šo procesu; pretējā gadījumā lielāka bļoda var vienkārši slēpt nekonsekventu pasniegšanu.
2. Izlemiet, cik daudz vietas ir nepieciešams maltītei
Virsma ir telpa starp ēdienu un trauka augšdaļu. Kompaktam graudu bļodiņai var būt nepieciešams maz, savukārt salātiem vai gara pildījuma kārtojumam var būt nepieciešams vairāk. Dažas tukšas vietas ir funkcionālas, nevis izšķērdīgas.
3. Pārbaudiet divus blakus esošos izmērus
Tā vietā, lai izvēlētos vienu izmēru no kataloga, salīdziniet 12 unces ar 16 unces, 16 unces ar 24 unces vai 24 unces ar 32 uncēm. Piepildiet abus ar vienu un to pašu recepti un salīdziniet izskatu, vāka klīrensu, stabilitāti un ēšanas vieglumu.
4. Pārbaudiet faktisko vāku
Bļoda un vāks jāuzskata par vienu iepakošanas sistēmu. Ietilpība nenosaka vāka savietojamību; loka diametrs un izstrādājuma dizains dara. Ja līdzņemšanas veiktspēja ir svarīga, pārskatietlai-iegādātos konteinerus ar vākiemun apstipriniet piegādātājam precīzu vāka specifikāciju.
5. Simulēt reālus piegādes nosacījumus
Aizveriet iepakojumu, sakraujiet to kā parasti darbinieki, nēsājiet to, sasveriet un ļaujiet tai nostāvēties reālistisku kalpošanas laiku. Meklējiet vāka kustību, noplūdi, kondensāciju, drupinātu virskārtu vai nestabilu sakraušanu. Šis vienkāršais tests pastāstīs vairāk nekā produkta fotoattēls.
Trīs izvēlnes piemēri
Lapu priekšvakaru salāti
Irdeni zaļumi aizņem vairāk vietas, nekā liecina to svars. Restorānā, kurā pasniedz salātus, dārzeņus, olbaltumvielas un piedevas, iespējams, būs jāsalīdzina 24 un 32 unces pat tad, ja ēdiena svars ir mērens.
Rīsu vai graudu bļoda
Blīvās sastāvdaļas nosēžas efektīvāk. Kompakta rīsu vai graudu maltīte var ietilpt mazākā ietilpībā nekā līdzīga svara lapu salāti, tāpēc pārbaudiet 16 unces pret 24 uncēm, pirms pieņemat, ka katrai galvenajai ēdienreizei ir nepieciešama lielāka bļoda.
Loaded Takeaway Bowl
Pamatne var iederēties viegli, bet olbaltumvielas, dārzeņi, mērce un garnējums var mainīt gala tilpumu. Pirms lēmuma pieņemšanas salieciet visu produktu. Tas ir īpaši svarīgiātrās-ēdināšanas un līdzņemšanas pakalpojumus, kur ātrums un atkārtota iepakošana ir daļa no lēmuma par iepakojumu.
Vāka piemērotība, materiāls un pārtikas{0}}kontaktinformācijas prasības
Neapstipriniet bļodu un izvēlieties vāku vēlāk. Apstipriniet loka diametru, saderīgo vāku, aizdares stiprību un atstarpi virs ēdiena. Dažas produktu saimes var izmantot vienu vāku vairākām bļodu ietilpībām, kas var samazināt uzņēmumam glabājamo SKU skaitu, taču saderība ir jāapstiprina, nevis jāpieņem.
Materiālam ir nozīme arī pēc izmēra izvēles. Slapji, eļļaini, karsti un auksti ēdieni izvirza dažādas prasības barjerām un konteineru konstrukcijai. Ja salīdzina šķiedru- alternatīvas, abagasa bļoda zupai, salātiem un makaroniemvar novērtēt kopā ar{0}}papīra formātiem. Pieņemot plašākus materiālus lēmumus, jāņem vērā arī jūsu uzņēmuma lēmumiilgtspējības prasībāmnevis paļauties uz vienu vides marķējumu.
Jāpārbauda piemērotība saskarei ar pārtiku{0}}precīzam materiālam un paredzētajam lietojumam. TheASV FDA paskaidro, kā pārtikas iepakojums un tā sastāvdaļas tiek uzskatītas par vielām, kas saskaras ar pārtiku, kamērEiropas Komisija izklāsta ES pārtikas{0}kontaktmateriālu prasības. Ja bļoda tiks izmantota karstam ēdienam, uzsildīšanai vai konkrētam eksporta tirgum, pieprasiet attiecīgo dokumentāciju, nevis pieņem, ka visas papīra bļodas darbojas vienādi. :contentReference[oaicite:0]{indekss=0}
Ko jautāt, pirms pērkat lielapjoma papīra salātu bļodas
Kad esat sašaurinājis izmēru, salīdziniet piegādātājus, izmantojot pilnu specifikāciju, nevis tikai vienības cenu. Noderīgs pirkuma kontrolsaraksts ietver:
- nominālā jauda un izmantojamais uzpildes līmenis;
- augšējais diametrs, apakšējais diametrs un augstums;
- loka diametrs un saderīgas vāka iespējas;
- kartona, pārklājuma vai barjeras konstrukcija;
- paredzēti karstā vai aukstā ēdiena lietojumi;
- gabali vienā kastītē un kartona izmēri;
- minimālais pasūtījuma daudzums un paraugu pieejamība;
- drukāšanas vai zīmola iespējas;
- ražošanas un piegādes izpildes laiks;
- pārtikas-kontaktu un tirgus-specifisku dokumentāciju.
Lielākiem pasūtījumiem salīdziniet iepakošanas sistēmu, nevis tikai bļodu. Kartona tilpums, vāka SKU skaits, uzglabāšanas vieta un pasūtījuma sarežģītība var ietekmēt reālās izmaksas. Thevienreizējās lietošanas pārtikas konteineri vairumtirdzniecības rokasgrāmataietver papildu pārbaudes, ko pircēji var izmantot pirms lielapjoma pasūtījumu veikšanas.
Zīmolu īpašniekiem var būt nepieciešama arī pielāgota drukāšana vai iepakojuma izstrāde. Tādā gadījumā ir pieejama pārskatīšanapārtikas iepakojuma pielāgošanas iespējas, pēc tam ar piegādātāja starpniecību apstipriniet ražošanas iespējamību un konsekvencikvalitātes{0}}kontroles process. Atkārtotām vai liela apjoma{1}}programmām,ražošanas jaudaun pieejamssertifikātiir svarīgas piegādātāju novērtēšanas daļas.
Izplatītas papīra bļodas izmēra noteikšanas kļūdas
- Izvēloties tikai pēc uncēm:ēdiena blīvums, bļodas forma un laukums augšpusē var mainīt rezultātu.
- Pildījums līdz malai:tehniski pilnu bļodu var būt grūti aizvērt un transportēt.
- Pieņemot, ka visas 16 unces vai 24 unces bļodas ir identiskas:izmēri atšķiras atkarībā no izstrādājuma dizaina.
- Ignorējot vāku līdz brīdim, kad bļoda ir izvēlēta:vāka stiprinājums ir daļa no iepakošanas sistēmas.
- Viena izmēra izmantošana katram izvēlnes vienumam:SKU samazināšana ir noderīga tikai tad, ja ēdiena noformējums joprojām darbojas.
- Liela apjoma pasūtīšana pirms testēšanas:paraugi vispirms jāaizpilda ar faktisko recepti.
FAQ
J: Kāds ir labākais papīra salātu bļodas izmērs restorānam?
A: Nav viena labākā izmēra. Izvēlieties mazāko bļodu, kurā ērti notur gatavo maltīti, vienlaikus atstājot pietiekami daudz vietas vākam, prezentācijai un transportēšanai. Divu blakus esošo izmēru pārbaude parasti ir ātrākais veids, kā pieņemt lēmumu.
J: Vai 16 un 24 unces bļoda ir labāka salātiem?
A. Kompaktiem salātiem var būt 16 unces, savukārt ēdienreizei ar lapām vai ar biezām virsmām var būt nepieciešamas 24 unces. Sastāvdaļu tilpumam ir lielāka nozīme nekā vārdam "salāti".
J: Vai visām 16 oz papīra bļodām ir vienādi izmēri?
A: Nē. Ietilpība raksturo apjomu, nevis formu. Dažādiem izstrādājumiem var būt atšķirīgs diametrs un augstums, pat ja tiem ir vienāda nominālā jauda.
J: Vai vienu un to pašu vāku var izmantot vairākiem bļodu izmēriem?
A. Dažiem produktu diapazoniem ir kopīgs loka diametrs, taču tas attiecas tikai uz produktu{0}}. Pirms pasūtīšanas jautājiet saderīgos vāka daļu numurus vai izmērus.
J: Vai man vajadzētu izvēlēties bļodu, pamatojoties uz ēdiena svaru?
A: Svars ir noderīgs porciju kontrolei, taču tas nenorāda, cik daudz vietas ēdiens aizņem. Izmēģiniet visu recepti, jo ar lapu, blīvu un biezu ēdienu saturošie ēdieni konteinerus piepilda atšķirīgi.
Pēdējais ieteikums: vispirms izvēlieties maltīti, pēc tam bļodu
Labākais veids, kā izvēlēties papīra salātu bļodas izmērus, ir sākt ar ēdienu, nevis katalogu. Sagatavojiet īsto porciju, salīdziniet divas tuvumā esošās ietilpības, pārbaudiet vāka atbilstību un pārbaudiet iepakojumu faktiskos līdzņemšanas apstākļos. Tikai tad jums vajadzētu salīdzināt cenu, kartona konfigurāciju un iepirkuma noteikumus.
Ja iegādājaties bļodas restorānam, līdzi ņemamajam zīmolam vai ēdināšanas programmai, nosūtiet piegādātājam savu ēdienkarti, porcijas daudzumu, vēlamo vāku un apkalpošanas nosacījumus. Tad jūs varatpieprasīt piemērotus paraugus un specifikācijaslīdzās--pārbaudei pirms lielapjoma pasūtījuma veikšanas.